Art de la table : dix règles d’or pour une ambiance unique

 1. Vous devez choisir une nappe adaptée à la table à manger, très couvrante et longue.
 2. Vous éviterez la nappe ronde sur une table ronde, sauf en sur-nappe. Les sets de table, plus tendance seront privilégiés sauf si la table est d’une grande fragilité.
 3. N’omettez surtout pas la salière et la poivrière, bien que cela semble évident. Cela peut être délicat pour un convive de les réclamer à leur hôte ou hôtesse, sous-entendant par cette demande que l’assaisonnement ne lui convient pas…
 4. Vous disposerez autant de verres que de boissons (vins et eau) servis au cours du repas. Ils se placent du verre à eau au(x) verre(s) à vin, de gauche à droite. La tendance dans l’art de la table est actuellement de remplacer le verre à eau par un verre coloré pour égayer la table. Pour le vin, gardez des verres transparents.
 5. Vous présenterez le vin plutôt en carafe qu’en bouteille, en l’annonçant au préalable. L’eau sera aussi servie en carafe, parfumée d’une rondelle de citron vert ou d’une feuille de menthe.
 6. Vous respecterez l’ordre de positionnement lorsque vous disposerez les couverts. Ces derniers doivent en effet suivre l’ordre de gauche à droite l’ordre des plats servis. En première position de chaque côté de l’assiette seront posés les couverts à viande avec le couteau à droite et la fourchette à gauche. Les couverts à desserts, à mettre au dessus de l’assiette, seront de préférence mis à la fin du repas pour ne pas encombrer la table.
 7. Vous utiliserez pour chaque plat des couverts appropriés. Ainsi, pour les entrées, il faut des couverts à entremets (fourchette, petit couteau et cuillère si nécessaire). Pour les potages et les soupes, la grande cuillère ne doit pas être oubliée. Les grands couverts seront réservés à la viande, tandis que les poissons ont aussi leurs couverts spéciaux, sauf l’espadon ou le thon servi avec les couverts à viande. Pour le fromage et la salade, vous placerez le couverts à entremets, et enfin, pour les desserts, de petits couverts à entremets (fourchette et couteau) ainsi qu’une cuillère s’il y a de la crème ou de la glace.
 8. Disposez des bougies, incontournables pour la déco de la table, en évitant toutefois de mettre des bougies parfumées qui pourraient indisposer les invités.
 9. Vous ornerez votre centre de table de fleurs peu odorantes en harmonie avec les tons des assiettes, de la nappe ou des sets de tables. Les fleurs peuvent être disposées dans un vase rectangulaire ou carré transparent comme en soliflore ou encore en chemin de table. Vous pouvez encore utiliser des éléments de la nature comme des galets, des coquillages, du feuillage, du branchage, des épices, etc.
 10. Vous placerez vos invités confortablement en favorisant la vue d’ensemble sur le salon ou la salle à manger, et selon les affinités de chacun. Des marque-nom originaux pourront indiquer les places des convives. Pour éviter de heurter les superstitieux, mieux vaut ne pas être 13 à table, ne pas croiser les couverts dans l’assiette lors du débarrassage ni retourner le pain.